Miguel Ángel Cordero dirige documental por 200 años del chile en nogada

 

El maestro Miguel Ángel Cordero Álvarez participó como productor y director del documental conmemorativo por los 200 años del chile en nogada, proyecto audiovisual realizado en 2021 para abordar la historia y el valor cultural de uno de los platillos más representativos de Puebla.

La producción se desarrolló en el marco del bicentenario de esta tradición gastronómica, una fecha que abrió la oportunidad de recuperar su importancia como parte de la identidad poblana y de acercar su historia a nuevas audiencias mediante recursos audiovisuales.

Desde la dirección del proyecto, Cordero Álvarez vinculó la comunicación con la difusión cultural, utilizando el formato documental como una herramienta para preservar testimonios, contextualizar acontecimientos y mostrar la relación que existe entre la gastronomía y la memoria colectiva.

El chile en nogada trasciende su dimensión culinaria al estar relacionado con prácticas familiares, temporadas agrícolas, actividades comerciales y expresiones culturales que se han transmitido durante generaciones en diferentes regiones de Puebla.

La realización del documental representó también un desafío de producción, pues fue necesario construir una narrativa capaz de comunicar el significado de dos siglos de tradición y presentarlo mediante un lenguaje atractivo para distintos públicos.

Con este trabajo, el maestro Miguel Ángel Cordero Álvarez incorporó a su trayectoria una experiencia centrada en la producción audiovisual y la divulgación cultural, contribuyendo a documentar una de las expresiones gastronómicas más reconocidas del estado.